Sebze Yemekleri

Çöplüce Otu, olarak halk arasında çoğunlukta  Sakarca Otu bitkisi olarak ta bilinen sebze, Osmanlı Mutfağı ve Türk mutfağı ve geleneksel Türk mutfağında da sıklıkla yöresel yemeklerde Yumurtalı Kızartması  ve Çorbasınında yapıldıgı sebzelerden biridir. Sütlücen Otu olarakta bilinen Bu sebzelerden geleneksel mutfaklarımızda ve bölgesel mutfaklarımızda birçok yemek çeşitleri, salatalar, iştah açıcılar, yoğurtlular, zeytinyağlılar ve soğuk mezelerimiz yöresel yemekler adı altında birçok farklı çeşitlerde yapılmaktadır. Türk aşçı haberleri olarak size bu yemek tarifimizde Akyıldız Soğanı nedir? Tükürük otu nerede yetişir, Köpek Soğanı ve Çökülce Otunun faydaları nelerdir? Konularında bilgilendirmek istiyoruz. Türk aşçı haberleri olarak sizlere sunmuş olduğumuz yemek tarifleri hakkında negatif ya da pozitif yorumlarınızı belirtirseniz seviniriz. Sakarca Kızartması Tarifi Kullanılan Malzemeler *    1 Bağ Sakarca *    1 Çay Bardağı Mısır Unu *...

Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan  Sebzeli Yemeklerimizden Olan Çiriş Yemeği Zaman Zaman Osmanlı Saray Mutfağı nda Önemli Menülerin İçerisinde Sebzeli Yemekler, Zeytinyağlı Ve Yoğurtlular Baslığı Adı Altında  Kendi  Kategorisinde Yerini Almıştır. Çiriş Yemeği Tarifi  Çiriş Yemeği Malzemeler: *    Yarım Kg Çiriş Otu *    Yarım Çay Bardağı Pilavlık Bulgur *    1 Soğan *    1 Tatlı Kaşığı Salça *    Zeytinyağı *    Tuz *    Karabiber Çiriş Yemeği Hazırlanış : Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alıyoruz. Yağı ekleyip hafif sararana kadar pişiriyoruz. Salçayı ekleyip  onu da hafif kavuruyoruz. İri iri doğradığımız çiriş otlarını ve bulguru ilave ediyoruz. Tuzunu atıyoruz. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip ağzını kapatıyoruz. Bulgurlar yumuşayınca ocaktan alıyoruz. Karabiberi atıp karıştırıyoruz.15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.